أسهل كسكس بالتفاية

المكوّنات:

  1. 1 كيلو كسكس
  2. كيلو بصل
  3. 200 غ زبيب
  4. 200 غ حمص منقوع
  5. ملح
  6. قرفة
  7. حزمة بقدونس
  8. زنجبيل
  9. كركم
  10. فلفل اسود
  11. زعفران
  12. زيت زيتون
  13. سمن

الخطوات:

  1. ناخد الكسكس نرشه بحفنة زيت الزيتون نفتله باطراف الاصابع حتى يتلبس جيدا بزيت نرشه بالماء والملح تقريبا كوب ماء وملعقة كبير ملح. ندعه يتشرب.

  2. في قدر الخاص بالكسكس نضع الزيت السمن البصل الملح نحرك قليلا.

  3. نضيف الدجاج التوابل كلها والحمص والزبيب ونقلب جيدا حتى يتقلى وياخد البصل لون ذهبي.

  4. نسكب الماء تقريبا لتر ونصف ونضع حزمة البقدونس ونتركه حتى يغلي ونضع عليه القدر الثانى.

  5. هو به ثقوب نضع فيه الكسكس ندعه يتبخر لمدة ثلت ساعة نكرر هذه العملية ثلات مرات في كل مرة.

  6. نرش بالماء المملح ونعيده ليتبخر في المرة الاخيرة ندهن الكسكس بالسمن ونتفقد القدر حتى لا ينشف من المرق.

  7. ناخد الدجاج ندخله الفرن حتى يتحمر.

  8. في صحن كبير نضع الكسكس على شكل هرم نضع فوقه المرق والدجاج المحمر ونزينه البيض المسلوق.

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *