مقادير المسمن مع سر نجاحه

  • المقادير :
     500غ من الدقيق الابيض
    250غ من دقيق الفينو
    رأس ملعقة من خميرة الخبز
    ملعقة صغيرة من الملح
    الماء الدفئ للعجن
    للتوراق :
    200غ من الزبدة المذابة
     كأس شاي من الزيت
طريقة التحضير :
يخلط الدقيق الابيض بدقيق الفينو ويضاف إليه الملح والخميرة الممزوجة بقليل من الماء الدفي يخلط الكل للحصول على عجينة متماسكة
تزيت العجينة بقليل من الزيت وتدعها قليلا لكي ترتاج ثم تصنع منها كويرات صغيرة تدعها مرة ثانية ترتاح مع تغطيتها بكيس بلاستيكي
 ثم تمدد باليد وتطلى بالقليل من الزبدة المذابة المخلوطة مع الزيت
ثم تطوى على شكل مربع تطهى فوق مقلاة ساخنة من الوجهين حتى تتحمر
ثم نقدمه بالصحو والراحة 

أضف تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *